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加强专业常识培训 确保食堂食品安全

——2020年春期“食堂操作人员业务培训”活动报道

来源: 德育安全处    编辑:张顺    发布时间:2020-05-18   访问量:21

5月15日下午,新萄京娱乐手机版以“提高业务能力,确保食品安全”为主题,在学校开展了2020年春期“食堂操作人员业务培训”。培训活动由学校德育安全处牵头组织,成都市鼎盛高安全科技有限企业工程师刘智主讲,学校50多名食堂从业人员参与培训。

本次培训目的,旨在增强学校食堂管理人员和从业人员的工作责任感,提高从业人员食品卫生的安全意识和操作水平,确保师生员工的饮食安全,促进学校食品卫生安全工作水平的不断提升。

培训主要内容有:从业人员要求、食品储存、原料清洗、原料加工、烹调加工、清洗和消毒、备餐和供餐、留样、餐厨垃圾回收、食堂管理原则、常见不良习惯。

内容充实、案例鲜活的培训活动,丰富了从业人员的食品法规常识,清晰了与本岗位相关的卫生习惯及操作标准,增强了大家的食品安全意识和工作责任心。

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